Mallard Ferrière est un fabricant de petits ustensiles de cuisine, de fournitures et d'emballages pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie, de la restauration et autres métiers de bouche.
Épuisé
Fiamma
Le prix initial était : 5.800,00 DA.4.000,00 DALe prix actuel est : 4.000,00 DA.
Boîte à bûche Tradition
4.800,00 DA
W wedding cake et wedding croq
19.500,00 DA
- Sur commande
- Auteur : Jonathan MOUGEL, Jean-Philippe WALSER et Mickael FERRY
- 221 pages
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Description
Dans cet ouvrage inédit, Jonathan Mougel, Jean Philippe Walser et Mickaël Ferry revisitent les entremets festifs
C’est par une composition moderne, nouvelle et commerciale qui les gâteaux de fêtes prennent une nouvelle allure. En effet les « Weddings à la française » se retrouvent associés aux pièces montées et aux macarons, le tout dans de subtiles montages.
De plus, une attention toute particulière a été donnée au goût avec des textures, du crunchy, des confits, de la légèreté et de nouvelles techniques d’habillage en pâte à sucre.
Informations complémentaires
| Marques |
Mallard Ferriere |
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