Spray refroidisseur qui permet d’obtenir la touche finale d’une pâtisserie, confiserie, chocolaterie, desserts à l’assiette.
Accélère le refroidissement d’une pièce en chocolat ou en sucre lors d’un assemblage ou d’un montage.
Vaporiser sur la surface à traiter par fines couches, à une distance d’environ 20 cm.
Mallard Ferrière est un fabricant de petits ustensiles de cuisine, de fournitures et d'emballages pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie, de la restauration et autres métiers de bouche.
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