Mallard Ferrière est un fabricant de petits ustensiles de cuisine, de fournitures et d'emballages pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie, de la restauration et autres métiers de bouche.
Épuisé
Fiamma
Le prix initial était : 5.800,00 DA.4.000,00 DALe prix actuel est : 4.000,00 DA.
Boîte à bûche Tradition
4.800,00 DA
Pâtisserie ultime référence
11.000,00 DA
- Sur commande
- Auteur : Christophe Felder
- Format : 25.7 x 19.2 cm
- 800 pages
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11
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Description
Ouvrage à la fois technique et pédagogique, Pâtisserie ! est aujourd’hui un classique absolu du livre culinaire. Indispensable quand on veut apprendre à pâtisser comme un pro, l’ouvrage de Christophe Felder est une véritable bible de 800 pages abondamment illustrée et savamment commentée qui vaut son pesant de crème fouettée. À travers 300 recettes pâtissières qui passent en revue grands classiques et créations ambitieuses, on entre dans le secret des dieux de la ganache et de la génoise pour mieux tutoyer les sommets de la pièce montée.
Informations complémentaires
| Marques |
Mallard Ferriere |
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