L’école Bellouet Conseil propose dans ce nouveau livre une gamme très complète de 61 produits différents, petits gâteaux individuels, tartelettes et entremets.
Toutes les recetts ont été crées par les professeurs de l’école Bellouet conseil (Jean-Michel Perruchon en tête) et par des anciens dont certains sont aujourd’hui Meilleurs Ouvriers de France et champion du monde de pâtisserie. (Guillaume Mabilleau, Emmanuel Ryon, Luc Debove ou encore Julien Alvarez).
Des montages en cadres, de nouveaux décors, des classiques revisités… le tout avec des photographies pleine page et aussi des croquis explicatifs ou des plans de coupe.
Livre bilingue français/anglais qui servira à tous les professionnels désireux de renouveler leur gamme boutique
Mallard Ferrière est un fabricant de petits ustensiles de cuisine, de fournitures et d'emballages pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie, de la restauration et autres métiers de bouche.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.